Ohjeesta tulee noin 8 annosta. Teen usein ison annoksen sosekeittoa, koska sitä on helppo pakastaa. Näin saan toisinaan vapaapäivän safkahommista. Mutta jos ei omista viiden litran kattilaa, ohjeen voi hyvin puolittaa.
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl chilitahnaa tai chilijauhetta
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl korianteria tai garam masala -maustesekoitusta
400 g porkkanaa
100 g selleriä
100 g palsternakkaa
3 sipulia (reilun kokoisia)
3-6 valkosipulinkynttä
1 kg tomaattimurskaa
6 dl vettä
400 g punaisia linssejä
3 kasvisliemikuutiota tai 4 tl yrttisuolaa
500g kookosmaitoa
Kuori ja paloittele porkkanat, selleri, palsternakka, sipuli ja valkosipuli. Kiehauta öljyssä chili, inkivääri ja korianteri/garam masala ja lisää paloitellut vihannekset. Kääntele hetki ja lisää tomaattimurska ja vesi. Keittele miedolla lämmöllä vihannekset lähes pehmeiksi ja lisää linssit. Kun linssit ovat kypsät, mausta suolalla/liemikuutioilla. Soseuta tasaiseksi esim. sauvasekoittimella ja lisää lopuksi kookosmaito.
Sopan voi höystää esim. paahdetuilla auringonkukan ja kurpitsansiemenillä tai jos ruuan ei tarvitse olla vegaania, vaikkapa turkkilaisella jogurtilla.
1/2 dl oliiviöljyä1 tl chilitahnaa tai chilijauhetta
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl korianteria tai garam masala -maustesekoitusta
400 g porkkanaa
100 g selleriä
100 g palsternakkaa
3 sipulia (reilun kokoisia)
3-6 valkosipulinkynttä
1 kg tomaattimurskaa
6 dl vettä
400 g punaisia linssejä
3 kasvisliemikuutiota tai 4 tl yrttisuolaa
500g kookosmaitoa
Kuori ja paloittele porkkanat, selleri, palsternakka, sipuli ja valkosipuli. Kiehauta öljyssä chili, inkivääri ja korianteri/garam masala ja lisää paloitellut vihannekset. Kääntele hetki ja lisää tomaattimurska ja vesi. Keittele miedolla lämmöllä vihannekset lähes pehmeiksi ja lisää linssit. Kun linssit ovat kypsät, mausta suolalla/liemikuutioilla. Soseuta tasaiseksi esim. sauvasekoittimella ja lisää lopuksi kookosmaito.
Sopan voi höystää esim. paahdetuilla auringonkukan ja kurpitsansiemenillä tai jos ruuan ei tarvitse olla vegaania, vaikkapa turkkilaisella jogurtilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti