Pehmeät perunapihvit (maidoton, gluteeniton)

Perunapihvit valmistuvat nopeasti edellispäivän perunamuusista.

n. 1 l maidotonta perunamuusia

4-5 valkosipulin kynttä murskattuna

3 kananmunaa

Ripaus suolaa

Oliiviöljyä paistamiseen

Sekoita aineet keskenään ja paista molemmin puolin pannulla pihveiksi. Noin ruokalusikallinen taikinaa on sopiva määrä, saa helpommin käännettyä.

Nopea kaaliwokki (gluteeniton, vegaani, sokeriton)

Tästä reseptistä tuli vahingossa hitti. Eräänä päivänä lounassalaatit olivat vähissä ja pelkkää kaalia ei tehnyt mieli. Niinpä syntyi tämä ruoka, josta illalla jatkettiin myös perheelle evästä lisäämällä riisinuudelia.

2 dl ohuita soijasuikaleita
suolaa
n. 1/4 valkokaalia
1 reilunkokoinen sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
aurinkokuivattua tomaattia
soijakastiketta (vehnätöntä)
mustapippuria
(cashew-pähkinöitä)
(riisinuudelia)

Laita soijasuikaleet paistinpannulle. Lisää vettä sen verran, että suikaleet peittyvät.
Lisää suolaa ja keitä, kunnes vesi on haihtunut. Pilko sillä aikaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja kuori ja pilko sipulit.
Kun vesi on haihtunut soijasuikaleista, lisää öljy, kaalisuikaleet ja sipulit. Anna hautua hetken aikaa ja lisää aurinkokuivattu tomaatti. Mausta soijakastikkeella sopivan suolaiseksi. Lisää lopuksi mustapippuri.

Halutessasi voit tuunata reseptistä nuudeliwokin lisäämällä riisinuudeleita: Keitä vettä vedenkeittimessä tai kattilassa. Kaada kiehuva vesi riisinuudeleiden päälle, anna hautua pari minuuttia ja lisää kaali-soijaseokseen. Voit höystää wokin myös paahdetuilla cashew-pähkinöillä ja miksei vaikkapa kookosmaidolla ja curry-tahnalla? Muunnoksia varmasti löytyy. Olennaista tässä reseptissä on nopeus ja helppous, mikä pelastaa joskus kiirearjessa.

Inkivääritee

Tehojuoma flunssan torjuntaan. Saattaa vaatia aluksi hieman totuttelua, koska on aika tujua. Teelusikallinen hunajaa teen sekaan auttaa tässä kummasti, eikä tee flunssankaan suhteen hallaa.

1. Kuori inkivääri

2. Raasta melko pieneksi raasteeksi

3. Lusikoi jääpalamuotteihin

4. Pakasta

5. Tipauta flunssan ensioireiden ilmaantuessa yksi kuutio kuumaan vesimukilliseen ja nauti. 

Raastaessa jää usein vähän puumaisempaa ainesta, jota en laita jääpalamuotteihin. Siitä tulee ensimmäinen teesatsi. Vaikka muuten nautin juoman raasteineen, tästä siivilöin hetken hauduttamisen jälkeen inkiväärin pois.