Banaani-mansikkasorbetti (todella kaiketon)

Tästä ei kyllä jälkiruoka helpommaksi muutu. Paitsi, jos tekee tämän pelkästä banaanista, mikä myös toimii. Meillä banaanit tuppaavat jäädä syömättä, jos ne pääsevät kypsymään ruskeapilkullisiksi. Silloin usein pilkon ne pakasterasiaan ja jäädytän, jolloin niistä saa oivan pohjan jälkiruuille tai smoothieen. Jos muistatte vielä viime kesän helteet, niin saatatte uskoa, että meillä syötiin tätä usein. Lapsetkin osaavat sen tehdä.

Ohje on gluteeniton, maidoton, vegaani, sokeriton, pähkinätön ja soijaton.

Ainekset:
Pakastimeen pilkottu banaani
Pakastemansikoita (vaikkapa 1-2 dl tai maun mukaan)

Ohje: Ota ainekset hetkeksi pehmenemään  huoneen lämpöön. Surauta soseeksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Nauti heti.

Banaani toimii pohjana melkein mille tahansa sorbetille ja sen rakenne sopii hyvin vegaanijätelön pohjaksi. Lisää mielesi mukaan mustikoita, mustaherukoita, avocadoa, pähkinävoita, vaahterasiirappia, kaakaota tai mitä ikinä keksit. Sössön voi pakastaa myös tikkujäätelömuotteihin.

Raparperipiirakka (gluteeniton,soijaton, pähkinätön, vegaani, ei valkoista sokeria)

Tähän aikaan keväästä raparperit ovat parhaimmillaan ja uusien piirakkareseptien kokeileminen kiehtoo.Tämän ohjeen löysin pullantuoksuisestakodista. Ehdin juuri napata kuvan piirakasta ennen kuin viimeinenkin palanen katosi parempiin suihin. Koska piirakka oli yksinkertainen tehdä ja tuntui maistuvan, teemme tätä toistekin.

POHJA:
2,5 dl gluteenitonta kauramaitoa tai mantelimaitoa
2 dl kookossokeria tai vastaava määrä vaahterasiirappia tai agavesiirappia
0,8 dl kookosöljyä
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1/2 tl vaniljajauhetta
1/4 tl  inkivääriä
3-4 dl pilkottuja raparperinvarsia

PINNALLE:
2 rkl kookosöljyä
2 rkl kookoshiutaleita
2 rkl kaurajauhoja
3 rkl kookossokeria
1/2-1 tl kanelia

VALMISTUS:

• Sulata kookosöljy juoksevaksi.
• Sekoita keskenään kasvimaito, kookossokeri ja mausteet. 
• Lisää joukkoon öljy, jauhot ja leivinjauhe sekä lopuksi raparperipalat.
• Jos taikina tuntuu liian jäykältä, lisää vielä loraus kasvimaitoa.
• Kaada taikina kookosöljyllä voideltuun vuokaan ja tasoita pinta.
• Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja murustele seos piirakan pinnalle.
• Paista kiertoilmauunissa n. 200 asteessa n. 45 minuuttia (riippuu uunista, kokeile kypsyys taikinatikulla).

Suklainen pikakakku mikrossa (gluteeniton, ei lisättyä sokeria)

1-2 rkl voita tai kookosöljyä
1 luomukananmuna
1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
½ dl gluteenittomia jauhoja (Jyttejauhoja 1/4 dl)
1/4 tl leivinjauhetta
2-3 tl kaakaojauhetta

Sulata ensin rasva isossa teekupissa.
Sekoita siihen kananmuna, hunaja/siirappi ja kuivat aineet.
Valmista mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 2½ minuuttia.

Tarjoa lämpimänä esimerkiksi itsetehdyn jäätelön tai kookoskermavaahdon kanssa.

Kurpitsapiirakka (gluteeniton, maidoton, ei valkoista sokeria)

Tätä piirakaa teimme syksyllä ja amerikassa sitä syödään Halloweenin aikaan, mutta koska piirakka maistuu aivan piparkakulta, me ehkä syömme sitä (myös) jouluna. Kurpitsasosetta keitin syksyllä valmiiksi pakastimeen. Kurpitsalohkoja keitetään vähässä, suolalla maustetussa vedessä kunnes kurpitsa on kypsää. Soseutin sauvasekoittimella.

Pohja:

100 g voita tai maidotonta margariinia
2 dl gluteenittomia jauhoja
1 rkl steviaa tai muuta makeutusainetta
1 tl leivinjauhetta
1 luomumuna

Täyte: 

4 dl kurpitsasosetta
½ dl vaahterasiirappia
loraus (1-2 rkl) agavesiirappia
1 luomumuna
1 dl kaurakermaa
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
vajaa ½ tl neilikkaa
½ tl suolaa

Pehmennä voi/margariini. Sekoita jauhoihin makeutusaine ja leivinjauhe. Sekoita sähkövatkaimella pohjan täytteet keskenään. Taputtele pohja piirakkavuokaan ja paista 225 asteessa 10 minuuttia. Alenna  sen jälkeen uunin lämpötila 175 asteeseen.

Sekoita täytteen aineet keskenään, Tarkista makeus ja kippaa esipaistetun pohjan päälle. Paista 175 asteessa 40-50 minuuttia.

Hedelmäisiä synttäritarjottavia

Hedelmäsiili (kuva: Suomen yrityskuvaus/Markku Heikkilä)

Tämä hedelmäsiili keksittiin, kun haluttiin tehdä yksivuotissynttäreille kakku, jota sankarikin voi hyvällä omalla tunnolla syödä. Tämä maistui sekä lapsille että aikuisille. Pohjana siilissä on vesimelon puolikas ja siihen on cocktail-tikuilla pistelty erilaisia hedelmiä (vesimelonia, hunajamelonia, ananasta, kiiviä, viinirypäleitä). Myös banaani, pensasmustikka ja mansikka sopivat hyvin.
Pikkuinen piparimuotti auttoi hedelmien muotoilussa. Jämäpaloista tuli herkullinen smoothie.
Aikaa kakun tekemiseen kannattaa kyllä varata tuokio jos toinenkin - tässä taisi mennä 1½-2h.

Alla olevassa kuvassa on 6-vuotissynttäreille tehty asetelma, joka myös teki hyvin kauppansa.
Ehkä vielä paremmin kuin prinsessakakku, joka piti olla, mutta aika harva lapsista kuitenkaan erityisemmin piti siitä. Lisäksi pöydässä oli popcornia, keksejä (ks, myös nämä), dippivihanneksia ja kookospalleroita. Riittivät hyin.

Kookospallerot (vegaani, gluteeniton, sokeriton, pähkinätön, soijaton)

Halusin viedä päiväkotiin synttäriherkkuja, joita kutakuinkin kaikki voisivat syödä, jotka eivät sisältäisi lisättyä sokeria ja jotka voisin tehdä hyvissä ajoin etukäteen, kun ennen synttäreitä oli yhtä jos toistakin tekemistä. Sankari tykkäsi ja ilmeisesti monet muutkin. Kaikille ei kookos kuitenkaan maistunut, joten ehkä osan voisi kuorruttaa kaurahiutaleilla. Vahingosta viisastuneena kirjaan ohjeen gluteenittomana, mutta kun oikeassa elämässä tein lisäksi muutaman kaurattoman version, totesin etteivät kaurahiutaleet ole ollenkaan pakollisia. Tulee vain vähän pehmeämpiä palleroita. 

Kookospallerot (10-12 kpl)

1 pkt taatelia

1-2 rkl kookosöljyä

n. 1/2 dl puhdaskaurahiutaleita

n. 1/2 dl auringonkukansiemeniä

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1/4 tl vaniljajauhetta

Aavistus piparminttuöljyä

Kuorrutteeksi kookoshiutaleita

Pehmitä taateli keittämällä vähässä vedessä. Jos käytät pehmeitä taateleita, keittämistä ei tarvita ja saat aitoja raakapalleroita. Lisää muut aineet ja soseuta sauvasekoittimella melko tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarpeen mukaan vaniljaa tai piparminttua. Anna jäähtyä/tekeytyä hetki ja pyörittele palleroiksi. Pyörittele pallerot kookoshiutaleissa tai puhdaskaurahiutaleissa.

Säilyvät viileässä jopa useita viikkoja (jos piilottaa hyvin :) Tein synttäreitä varten viisinkertaisen annoksen ja aika hyvin tekivät kauppansa. Muutaman sain vielä töihin välipalaksi, mihin nämä sopivat hyvin, koska säilyvät myös lämpimässä.

Kaiketon jäätelö (sokeriton, maidoton, pähkinätön, soijaton, gluteeniton, vegaani)

2 dl kaurakermaa

2 dl kookoskermaa

1 iso pakastettu banaani

2 rkl tahinia (tai pähkinävoita, jos ei allergiaa)

2 rkl vaahterasiirappia

1/2 tl vaniljajauhetta

 Jäätelöön paras banaani on jo kunnolla kypsä, sellainen jonka kuoreen on tullut jo hieman ruskeita pilkkuja. Pilkon ylikypsät banaanit pakasteeseen, josta ne ovat käyttövalmiita herkutteluhetkiin tai vaikkapa puuron jäähdyttämistä varten. Pakastetusta banaanista tulee jo yksinäänkin hyvä jäätelö, jonka voi maustaa marjoilla, kookossokerilla tai vaahterasiirapilla mieleisekseen. Tässä ohjeessa nyt vähän jotain muutakin höystettä :)

Myös muut jäätelön ainekset on hyvä oll kylmiä jo valmiiksi, joten pidä kaura- ja kookoskermaa jääkaapissa  yön yli (tai pakasta hetken aikaa jos kiirus tuli). Kippaa kuppoon ja surauta sauvasekoittimella soseeksi.

Perusohjetta voi tuunata maustamalla esim. a) jäisillä marjoilla, b) kanelilla ja kaardemummalla, c) piparkakkumausteella, d) suklaarouheella tai e) omalla mielikuvituksella. 

Minä löysin kirpparilta jäätelökoneen, joten käytän sitä, mutta ilman konetta voi massan pakastaa tikkujäätelömuotteihin tai vaikkapa mukeihin, joihin lisää muovilusikan tikuksi. Jäätelökonetta käytettäessä kannattaa muistaa, että karkeammat höysteet (pähkinärouhe, kaakaonibsit tms) kannattaa lisätä vasta kun kone on muutaman minuutin vaivannut massaa, niin höysteet eivät kivety paakuksi astian pohjalle. Sama valumisongelma on hyvä huomioida muitakin keinoja käyttäessä.

Ja eipä sitten kuin herkuttelemaan. Kuvassa jätskin kaverina on suklaakakku, pakastettuja vadelmia ja vaahterasiirappia.

Kruunun sitruunamuffinsit

Tämän, kuten monta muutakin  ohjetta olen saanut ystävältäni Ruutilta, jonka tarjoama iltapala on joka kerta kuin juhla-ateria. Kuninkaan pöydässä ollaan tälläkin kertaa, ohje on kai saanut nimensä naapurimaasta, jossa tämä resepti on lainattu. Muunnelmia löytyy netistä laidasta laitaan, tämä versio on ehkä helpoimmasta päästä leipoa. Kakku tai muffinsit säilyvät hyvin muutaman päivän huoneenlämmössä ja itseasiassa paranevat ajan kanssa, joten juhlia varten voi hyvin leipoa päivän tai pari etukäteen. Kuljettamista en suosittele, murustuvat helposti (kuten kuvastakin näkyy).

Ainekset (n. 12 muffinsia)
3 luomumunaa
1½-2 dl hunajaa tai vaahterasiirappia
150 g (vähän vajaa 4 dl) jauhettua mantelia
3/4 dl perunajauhoa, maissijauhoa tai niiden sekoitusta
1½ tl leivinjauhetta
2 keitettyä perunaa muusattuna
125 g sulatettua maidotonta margariinia
½ sitruunan raastettu kuori

Tee näin:
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen
2. Vaahdota munat ja hunaja/vaahterasiirappi
3. Sekoita jauhettu manteli, jauhot ja leivinjauhe. Lisää muusattu peruna, rasva ja sitruunankuori muna-sokerivaahtoon. Vatkaa sileäksi taikinaksi.
4. Kaada taikina muffinsivuokiin tai voideltuun uunivuokaan (halk. 22-23 cm). Paista muffinseja n. 15-20 min tai kakkua uunin alatasossa n. 50-55min. Anna jäähtyä.

Chia-suklaavanukas with a twist

Helppo chiavanukkaan ohje löytyi Yummybakerin blogista. Alkuperäiseen ohjeeseen tuli vain kookosmaitoa, chia-siemeniä, kaakaota ja banaania. Makutuomareiden toiveesta lisäilimme hieman mausteita ja makeutta.
Teimme vanukasta yhdessä viisivuotiaan kanssa ja idea kanelin ja kaardemumman lisäämisestä reseptiin tuli häneltä. Vanukkaasta tuli tämän lisäyksen myötä aika veikeän makuinen. Ehkä joku kerta kokeilemme myös ilman. Perheen mies kaipasi hieman lisää makeutta, joten lisäsimme steviaa. Lopputulos maistui koko perheelle yksivuotiaasta alkaen.

4 dl kookos- kaura- tai mantelimaitoa
1 dl chia-siemeniä
3 rkl kaakaojauhetta
1 kypsä banaani
1 tl hunajaa
8 tippaa vaniljasteviaa
ripaus kanelia ja kaardemummaa

Sekoita tehosekoittimella, jaa annoskulhoihin ja anna tekeytyä vähintään 15 min.

Banaani-kookoskeksit (G, M, S,Veg,pähkinätön)

Yksivuotissynttäreitä varten etsiskelin keksien ohjetta, jossa ei olisi turhan paljon sokeria, vehnää tai muutakaan "höttöä" ja joka vielä maistuisi hyvältä. Täydellinen yhdistelmä löytyi Kiitos hyvää -blogista.

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2 dl kookoshiutaleita

1 dl mantelijauhetta (tai manteleita – rouhi sauvasekoittimella)

3 banaania

1,5 dl pakastemustikoita (tai n. 100g sokeritonta tummaa suklaata)

5 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

1 rkl kotimaista hunajaa (vegaaniin vaahterasiirappia tai agavesiirappia)

1 tl vaniljauutetta

0,5 tl suolaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita mantelijauho/rouhe, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja suola kulhossa. Soseuta banaanit esimerkiksi haarukalla tai sauvasekoittimella. Sekoita banaanisose kuivien ainesten sekaan. Sulata kookosöljy juoksevaksi vesihauteessa ja sekoita taikinaan. Lisää myös hunaja ja vaniljauute. Sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi sekaan jäiset mustikat, sekoita vain parilla kauhaisulla, jotta mustikat eivät värjää taikinaa. Tai erityisherkuttelupäivänä laita mustikoiden tilanne suklaarouhetta.

Annostele taikinasta parin ruokalusikallisen kokoisia palloja uuninpellille leivinpaperin päälle. Litistä palloja esimerkiksi lusikalla. Voit lisätä keksien pinnalle halutessasi muutaman mustikan ja kookoslastun. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia tai kunnes keksit ovat saaneet kultaisenpaahteisen sävyn. 

Suklaafudge (G, M, S, Veg, pähkinätön, soijaton)

Tämän ohjeen löysin Karkkipäivän blogista, www.elamanmakua.com/karkkipaiva-suklaafudge/ Sieltä löytyy työvaiheista yksityiskohtakuvia, jotka voivat olla kivoja, kun reseptiä kokeilee ensimmäistä kertaa.

Minulla oli tuoreita, pehmeitä taateleita, joten oikaisin liottamisessa ja laitoin vain kaikki aineet sekaisin. Kovempaa taatelia on hyvä jonkin aikaa pehmittää. Hunajaa ei välttämättä tarvita makeutukseen, sillä taateli makeuttaa fudgen kyllä riittävästi. Ilman hunajaa resepti on myös vegaani.

200 g (n. 15 kpl) kivettömiä taateleita
50g tai reilu 1 dl kaakaota
50 g tai 3/4 dl kookosöljyä
1 tl vaniljajauhetta
0,5 dl kookosmaitoa
(hunajaa)

Pehmitä tarvittaessa taatelit lämpimässä vedessä ja sulata kookosöljy.

Sekoita kaikki aineet sekaisin monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Valmis seos muistuttaa koostumukseltaan mämmiä. Vuoraa matala vuoka (tai esim. halkaistu maitopurkki) leivinpaperilla tai kelmulla ja painele massa leivinpaperin/kelmun avulla tasaiseksi massaksi . Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia, leikkaa neliöiksi ja herkuttele.

Omenapiirakka (G,M,S)

Esikoisen alkoi tehdä mieli omenapiirakkaa. Ajattelin kokeilla jotain, mitä voisin itsekin syödä. Kiitokset ohjeesta Manteliinelmia-blogille, http://manteliunelmia.blogspot.fi/2015/09/omenapiirakka.html

Vegaania ei tästäkään piirakasta tullut. Kananmunien kanssa on helppo oikaista, kun luomumunia pystyn syömään. Piirakasta tuli hieman kuivakka, mutta maistuva. Ehkä ensi kerralla käytän makeutukseen myös jotain muuta kuin steviaa. Ja höystettynä kookoskermavaahdolla ja vaahterasiirapilla annoksesta tuli oikein maukas.

4 kananmunaa

1 dl steviajauhetta ja 10 tippaa steviavaniljatippoja

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua maidotonta margariinia

2-3 luomuomenaa

kanelia

Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeiseksi sulatettu rasva. Sekoita. 

Kaada taikina öljyttyyn piirakkavuokaan (esim. kookosöljy käy hyvin). Asettele viipaloidut omenat piirakan päälle ja ripottele kanelia lopuksi. Paista 200 asteessa noin 25 min.

Vispaa jäääkaappikylmä kookoskerma vaahdoksi, makeuta halutessasi ja lisää vaniljajauhetta. Tarjoa piirakka kookoskermavaahdon ja vaahterasiirapin kanssa.

Gluteeniton herkkumysli

Gluteeniton mysli. Kuva: Suomen yrityskuvaus/Markku Heikkilä

4 dl Gluteenittomia kaurahiutaleita

2 dl hirssihiutaleita

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl kookoshiutaleita

1-2 dl pekaani- tai saksanpähkinöitä

5 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia

1 dl kookosöljyä

1 tl kanelia

ripaus suolaa

2 dl kuivattuja hedelmiä/marjoja (omenoita, rusinoita, taatelia, karpaloita, mustikoita tms.)

Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, hirssihiutaleet, auringonkukansiemenet, kookoshiutaleet ja rouhitut pähkinät. Lisää hunaja/vaahterasiirappu, öljy ja halutessasi mausteet. Sekoita hyvin.

Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda 175 asteessa n. 10-15 minuuttia. Sekoita noin 5 minuutin välein paahtamisen aikana. Tarkkaile, ettei mysli pääse palamaan.

Lisää jäähtyneeseen seokseen kuivatut hedelmät tai marjat. Säilytä kannellisessa lasipurkissa.

Piparkakut (gluteeniton, ilman valkoista sokeria)

Gluteenittomat piparit ja herkkumysli. Kuva: Suomen yrityskuvaus/Markku Heikkilä

Gluteeniton leivonta ei aina ole helppoa, mutta tämä taikina oli melko vaivatonta työstää.
Ohjeen nappasin jostakin Facebook-ryhmästä, mutta harmi kyllä en muistanut laittaa tekijän nimeä ylös, jotta voisin laittaa kiitoksia oikeaan osoitteeseen. Tänä vuonna pipareita päätyi joululahjoiksikin yhdessä kotitekoisen herkkumyslin kanssa.

300g voita (tai maidotonta margariinia)
2 dl kookossokeria
2 luomumunaa
n. 6 dl gluteenitonta jauhoa (itse laitoin 3 dl riisijauhoa ja 3 dl tummia Jyttejauhoja)
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl pomeranssinkuorta (tai 3-4 tl piparkakkumausteseosta)
1 tl soodaa
1/2 dl vaahterasiirappia

Anna voin pehmetä ja vatkaa siihen kookossokeri. Lisää kananmunat. Sekoita kuivat aineet yhteen ja vatkaa voi-kookossokeri-munaseokseen. Lisää vaahterasiirappi ja tarpeen mukaan jauhoja kunnes taikina tuntuu helpostikäsiteltävältä. Anna oleentua jääkaapissa muutaman tunnin tai vaikka yön yli.

Kauli noin 3 mm paksuksi ja leivo pieniksi pipareiksi (eivät rikkoonnu yhtä helposti). Paista 175 asteen lämmössä 5 minuuttia.

Herkkupannari

Tämä resepti on saatu rakkaalta siskoltani, joka puolestaan on saanut sen ystävältään. Kiitos siis Chaulle täyttävästä pannarista, joka sopii niin aamiaiseksi kuin jälkiruuaksikin.

2 banaania

2 kananmunaa (tai 2 rkl soijajauhoja, jos halutaan vegaani) – yhtä monta munaa kuin banaania

mantelijauhetta ja rouhittuja pähkinöitä

Kaakaonibsejä

Luomukookoslastuja

Kanelia, kaardemummaa, vaniljaa tms.

Paistetaan paksuiksi pannukakuiksi paistinpannulla esim. kookosöljyssä.

Jälkiruokapannariin voi laittaa päälle marjoja ja vatkattua kookoskermaa (pidä kookoskerma jääkaapissa niin se vispautuu vaahdoksi ja kestää  kylmässä hyvin seuraavaan päiväänkin).

Mustikka-suklaakakku (tai muffinsit)

• 150g maidotonta leivontamargariinia
• 1½ dl vettä
• 2-3 dl sokeria vastaava määrä makeutusta (steviaa, kookossokeria, agavesiirappia tai hunajaa)
• 3 dl gluteenittomia jauhoja (tummia Jyttejauhoja riittää 2 dl)
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria (tai vaniljauutetta)
• 2 luomumunaa
• Maun mukaan mustikoita, vadelmia tai muita sattumia (n. 1/2 - 1 dl yleensä riittää)
• Voiteluun esim. kookosöljyä ja kookoshiutaleita

Laita uuni lämpiämään (175 C).
Voitele kakkuvuoka, jauhota. Kookosöljy ja kookoshiutaleet käyvät mainiosti, mutta toki leivontamargariinia ja gluteenittomia jauhoja voi niiden puutteessa käyttää tai jos kookos ei maistu.
Sulata margariini kattilassa. Lisää vesi ja anna kiehahtaa. Jos käytät nestemäisiä makeutusaineita (hunajaa, agavesiirappia, vaahterasiirappia tms.), sen voi sekoittaa tähän seokseen. Tarkista, mikä määrä on sopiva suhteessa sokerin määrään, esim. hunajaa tarvitaan 3/4 sokerin määrästä, agavesiirappia vain 1/2. Paras tulos tulee sekoittamalla eri makeutusaineita. Tarkista makeus lopuksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munien rakenne rikki (ei tarvitse vaahdottaa).
Lisää munat kuiviin aineisiin, sitten vesi-voi. Sekoita/vatkaa.
Kaada vuokaan ja laita väliin mustikoita tms.
Paista 175C n. 30 min.
Säilyy huoneenlämmössä useita päiviä (tai meillä ei kyllä säily, kun se loppuu jo aiemminJ)

Tämä kakku sopii vuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 24 cm tai tavalliseen kuivakakkuvuokaan. Isompaan vuokaan (26-28 cm) olen kasvattanut ohjetta yhdellä kolmanneksella eli voita 200g, vettä 2dl jne.) Silloin paistoaika on 40-45 min. Muffinsien paistoaika on noin 20 minuuttia.